油脂

Cortar el cerdo en trozos, eliminando la grasa.

把猪肉切成块，并切去多脂。

Relativamente insolubles en agua, pero lipófilos, son rápidamente recogidos por la biota marina y transportados al fondo y se concentran en los predadores máximos longevos, donde se hacen luego accesibles a los humanos.

它们水溶解性相对较低，但在脂中较易溶解，可以很快地被海洋生物区系到深海，在长寿上层掠食鱼类中聚集，最后被人类捕捞。