La concentration des systèmes de production risque de faciliter la contamination en cas de pénétration d'agents pathogènes et la complexification de la chaîne d'approvisionnement alimentaire accroît les risques pour l'agriculture, l'élevage et la santé humaine.
生产系统的集中在病虫和病原体些系统后可能会促污染,更为复杂的食品供应链增加了农业及作物、动物和人类的风险途径。