Colocamos sobre la plancha al sartén los champiñones boca arriba cuando esté un poquito caliente.

准备一口煎锅，当锅微微热的时候，将蘑菇开口到锅。

Removemos para que se mezclen con los champiñones y hacemos tres o cuatro huecos para echar los huevos.

将蘑菇与菠菜叶混合，挖出3-4个空，留着等会打鸡蛋。

Le añado salchicha, el pepperoni, y cebollas, y champiñones y anchoas...

现在我要加香肠，意式香肠，还有洋葱，蘑菇和鳀鱼。

Voy a utilizar en total 300 g de champiñones, podéis utilizar portobello, champiñón blanco o ambos como va a ser mi caso.

我总共会用到300克的蘑菇，你可用香菇，也可用白蘑菇，或者像我这样两种都用。

Para hacer nuestro plato, lo primero que haremos será lavar por el grifo, muy bien, los champiñones para quitarles los restos de tierra.

想做这道菜，首先要，用流动水冲洗蘑菇，去掉残留的泥土。

Añadimos agua fría a los champiñones shiitake japoneses porque son más grandes y carnosos y ponemos un peso para que se hidraten bien.

冷水浸泡日本香菇（因为它更大、肉更多），并取住香菇，使它们可充分泡在水中。

Y esa es la receta que vamos a hacer, su desayuno habitual en USA y comida favorita: tostada de huevos fritos con champiñones.

这就是我们今天要做的菜，爱因斯坦在美国最常吃的早餐，也是他最喜欢的食：蘑菇煎蛋配烤土司。

Una vez limpios, los cortamos en láminas o los partimos por la mitad y cada mitad en 4 o 5 trozos dependiendo del tamaño del champiñón.

蘑菇清洗好之后，切片，或者一切为二，每半份再分成4-小块，具体数量取决于蘑菇的大小。

Lo primero que vamos a hacer es limpiar los champiñones, ya sabéis que si los limpiamos bajo el grifo absorben mucho agua, así que tenemos dos opciones.

我们第一步要做的是清洗蘑菇，大家都知道，如果我们把蘑菇到水管下面冲洗，蘑菇就会吸收过多的水分，所我们有两种选择。

12 champiñones cuanto más grandes más jugoso serán, 150 gramos de jamón picado, un chorrito de aceite de oliva y un poco de cayena en polvo o el picante que te guste.

12颗蘑菇，越大越多汁，越好。150g切块火腿，一些橄榄油，一点辣椒粉，或者其他你喜欢的辣椒。

Mezcla en un bol todos los ingredientes de la ensalada: champiñones, queso Idiazabal, dos cucharadas de puerro picado, perejil, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 200 g de queso rallado que en mi caso es mozzarella 300 ml de nata para cocinar también conocida como crema de leche 1 cebolla 4 champiñones 6 lonchas de bacon también conocido como tocineta 2 huevos