Cépage blanc, cultivé dans le Sud-Ouest (et en Charentes sous le nom de Saint-émilion), donnant un vin assez acide et de faible garde, parfaitement destiné à la distillation des eaux-de-vie de Cognac.
Oui, il y avait, sur le caisson, une cave à liqueurs contenant du cognac et du whisky. Mais cela n’a aucune importance, car les flacons étaient remplis, on n’y avait pas touché.
Il faut vraiment bien que ça fasse que ça colle au fond de la casserole. On va pouvoir rajouter notre cognac de façon à pouvoir flamber pour pouvoir décoller les sucs.
Alors, Gervaise, qui tenait déjà un volet quand ils avaient paru, laissa la boutique ouverte, apporta sur un coin de l’établi des verres et le fond d’une bouteille de cognac.
L'étude minutieuse, propriété par propriété, a été réalisée sur les vignobles français d'appellations majeures, excluant champagne et cognac, et révèle l'implantation de trente nationalités sur le territoire viticole français.
Ami est composé d'un biscuit moelleux au chocolat, de petite boule de baba au cognac et cacao, d'un crème au chocolat amer et de petite huile au gruet et de cacao pour apporter du croustillant.