Le deuxième élément de notre recette, c'est du cresson.

我们食谱个元素，是水田芹。

L'eau commence à frémir, on va pouvoir mettre le cresson dedans.

水开始颤动，我们将能够把水田芹放进去。

Je n'ai pas de sac à main, mais j'ai un sac plein de cressons poivrés.

我没有手提包，但我有一袋满满辣味水芹。

Et on va pouvoir mixer le cresson pour faire la soupe verte.

且我们将能够混合水田芹为了做绿色汤。

Il y a une odeur de choux, une odeur de cresson un petit peu.

有一点白菜味道，还有一点水芹味道。

Un petit peu d'huile d'olive, sur le cresson aussi.

一点儿橄榄油，还有水田芹上。

On va assaisonner les pousses de cresson et la mozzarella à part.

我们将给水田芹芽加调味料除了马苏里拉以外。

Une petite plante de la famille du chou, du cresson.

一种来自卷心菜、豆瓣科。

Sur YouCook, aujourd’hui, on va faire un petit velouté de cresson, ça va être très simple et surtout très très bon !

在哥厨房上，今天，我们要做一碗西芹浓汤，非常简单，最重要是非常好吃！

D'ailleurs on l'appelle aussi cressonnette parce qu'elle a un petit goût de cresson et c'est petit, d'où le 'cressonnette'.

此外，它也被称为豆瓣，因为它有一点豆瓣味道而且它很，因此被称为'豆瓣'。

Je blanchis le reste d'un coup et on va rajouter ensuite des glaçons dans le mixeur, histoire de stopper totalement la cuisson de notre petit cresson.

我把剩下一起焯水并且我们再加入一些冰块到搅拌机里，烹饪完成我们西芹。

Alors, dans l'eau salée on va faire bouillir et on va simplement blanchir le cresson et le retirer très rapidement pour le débarrasser dans la cuve.

然后，我们把盐水煮沸，这很简单将西芹焯一下并迅速将其取出并倒入桶里备用。

On va réémulsionner la soupe de cresson.

我们将水田芹汤再乳化。

Édith Cresson choisit un arbre aux 40 écus, qui symbolise la résistance et la longévité.

埃迪特·克勒松（Édith Cresson）选择了银杏（又称“40枚金币树”），象征坚韧和长寿。