C'est important ça aussi, c'est comme un souvenir olfactif.

这个也很重要，这就像是记忆。

Chez l'humain, il y a environ 5 millions de récepteurs olfactifs.

在人体中，大约有500万个受体。

Ce qui fait que la 1re impression olfactive, c'est un désinfectant qui a été utilisé généreusement, ici.

这里给我第一印象是大量使用消毒剂。

Et donc, en fait, on reproduit l’activation combinatoire d’une molécule sur les récepteurs olfactifs.

因此，事实，我们正在复制激活受体分子组合。

Avec leurs nouvelles habitudes, les citoyens vivent, comme le dit l'historien des sensibilités Alain Corbin, une véritable " révolution olfactive" .

正如感性史学家阿兰·科尔宾所说那样，随着新习惯养成，市民们正在经历一场，名副其实“革命”。

L'odeur, le crépitement, c'est autant olfactif que visuel.

和滋滋作响声音，不仅是享受，还是视盛宴。

Quand les clients boivent, le nez entre dans une chambre olfactive.

顾客喝酒时，鼻子进入室。

Une seule table et pour chacun des 22 plats, un accompagnement visuel, musical et olfactif sans pareil.

22道菜中每道菜都是一张桌子，无与伦比视，音乐和伴奏。

On a le sentiment que la vision est prépondérante dans notre vie au quotidien, mais en fait on a une vraie acuité olfactive.

我们知道视是我们日常生活中最重要部分，但事实我们都有敏锐度。

Bon, et pour terminer, un petit appareil qui a beaucoup de succès au salon : le réveil olfactif, très utile pour se réveiller en douceur.

嗯，最后是一个小设备，它在展会成功展示：一个闹钟，帮助人们很顺利、很温柔地醒过来。

Le message, une fois que les neurones olfactifs ont fait leur travail, c’est-à-dire qu’ils ont détecté la présence de certaines molécules, ils vont envoyer leur information dans le bulbe olfactif.

这些信息，一旦神经元完成了它们工作，也就是说，它们已经检测到某些分子存在，它们将把信息发送给感官。

Donc ces molécules odorantes, comme, chez nous, elles viennent sur des récepteurs olfactifs, dans le Néose, elles viennent s’accrocher sur une petite centaine de capteurs biologiques différents.

所以这些分子，就像我们一样，它们产生了受体，Néose有一百来个不同生物传感器。

Lorsque ces molécules vont donc être solubilisées dans cette couche d’eau, elles vont finir par migrer jusqu’à nos neurones olfactifs qui sont la seule partie de notre cerveau qui est exposée à l’air libre.

因此，当这些分子被溶解在这层水中时，它们最终会渗入到到我们神经元，而这是我们大脑中唯一暴露在空中部分。

Donc les molécules sont captées, parce que déjà ce sont des molécules volatiles, donc ces molécules volatiles vont atteindre la cavité nasale, traverser cette cavité nasale pour atteindre ce qu’on appelle l’épithélium olfactif qui est la muqueuse olfactive.

所以这些分子被捕获，因为它们已经是挥发性分子，所以这些挥发性分子会被吸入鼻腔，穿过鼻腔到达所谓皮，也就是粘膜。

Ces bergers malinois doivent renifler des tampons qui ont été placés sous les aisselles de patients atteints du coronavirus. En effet, si le virus laisse des traces olfactives dans la sueur, il n'y dépose aucun élément contaminant.

这些牧羊犬要在感染新冠病毒病人腋下放置过棉花，病毒确会在棉花中留下方面痕迹，但不会留下能感染元素。

En fin de parcours, on essaye de faire travailler le nez des visiteurs en leur faisant deviner la composition de nos parfums et en les mettant sur la voie des différentes familles olfactives contenues dans les parfums.

参观结束后，我们会检验参观者让他们猜猜不同花宫娜香水成分了解调制香水不同香类别。

Les scientifiques de l'Institut de Chimie de Nice cherchent à imiter le fonctionnement combinatoire des récepteurs olfactifs afin de mettre au point des nez artificiels plus performants et utiliser les odeurs pour de nouvelles applications.

尼斯化学研究所科学家们正试图模仿受体组合功能，以便开发更好人工鼻子，并将用于新应用。