Ce qu'on va mettre là, on va mettre la pintade.

这个要放在那儿，那儿要放珍珠鸡。

Ça, c'est la pintade de Marie-Thérèse. – Oui, avec le vin de Jean-Paul.

这是玛丽亚-特雷莎的珍珠鸡。- 是的，用让 -保罗的酒做成的。

A.Chaignot: J'ai une pintade cuite à basse température, encore bien rosée, bien juteuse.

- A.Chaignot：我有一只在低温下烹制的珍珠鸡，仍然非常粉红，非常多汁。

Mais bon, là, je pense que je vais faire simple. Alors je vais faire une pintade aux pruneaux et aux marrons dans une cocotte.

好吧，这次我想做点简单的。我要做一锅用李子和栗子的珍珠鸡。

On fait du veau, du boeuf, du porc, du porcelet, du chevreau, de l'oie, du canard, de la pintade, de la dinde sauvage.

我们做小牛肉、牛肉、猪肉、小猪、小山羊、鹅、鸭、豚鸡、野火鸡。

Et pour terminer une pintade en cuisson lente, sauce citron-miel accompagnée d’un petit épeautre au blé noir et fruits secs.

最后是慢煮珍珠鸡，蜜酱配以荞麦和干果拼写。

Des huîtres, du saumon, je dirais du foie gras et du rôti de, je sais pas, pintade, un peu tout ce qu'on veut, mais ouais, beaucoup de fruits de mer.

有生蚝、三文鱼，我会说还有鹅肝和烤制的，我不确定，可能是珍珠鸡，各种我们想吃的，但没错，海鲜很多。

Ce que je trouve génial quand tu me racontes ta cuisine, c'est qu'on a rencontré la personne qui fait la pintade, la personne qui fait le vin, la personne qui fait la crème.

当你跟我说起你的厨艺时，我觉得最棒的是，我们见到了做珍珠鸡的人，做酒的人，做奶油的人。

Aussitôt on conduit Candide dans un cabinet de verdure, orné d’une très jolie colonnade de marbre vert et or, et de treillages qui renfermaient des perroquets, des colibris, des oiseaux-mouches, des pintades, et tous les oiseaux les plus rares.

老实人便进入一间树荫底下的办公厅，四周是绿的云石和黄金砌成的列柱，十分华丽；笼内养着鹦鹉，雀，小纹鸟和各种珍异的飞禽。

Je suis aspirant végétarien, c'est pas moi qui fait la cuisine, mais, mais une bonne pintade le jour de Noël, ça me pose pas de problème.