macération

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n.f.

1. 〔宗〕(修)苦行
Mes prières, mes sanglots, mes macérations, tout cela ne servirait à rien?(Flaubert)

祈

，

哭泣，

修行，这一切难道都付诸东流了吗?(福楼拜)
Par macération je dormais sur une planche (Gide).为修行,

就在一块木板上睡觉。(纪德)

2. 浸渍，

3. 〈引〉浸液
macération de quinquina金鸡纳浸液

法语助手

制，煎制;vinification葡萄酒酿制;maturation成熟，成熟过程;évaporation蒸发，汽化;oxydation氧化;déshydratation脱水;liqueur甜烧酒，利口酒;cicatrisation愈合，结疤;teinture染色;

Contrôle des températures et courte macération pour préserver les arômes primaires du fruit.

采用控温发酵和短时间浸方式保证新鲜红果香气完好在酒里来。

Mode de vinification : Vendanges à maturité optimum, éraflée, 15 à 20 jours de macération, remontages journaliers.

成熟果实去果粒，浸15到20天，再装酿制。

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译