Contrôle des températures et courte macération pour préserver les arômes primaires du fruit.

采用控温发酵和短时间浸泡保证新鲜红果香气完好在里体现来。

Mode de vinification : Vendanges à maturité optimum, éraflée, 15 à 20 jours de macération, remontages journaliers.

成熟果实去果粒，浸泡15到20天，再装酿制。

Nos vins sont vinifiés en macération semi-carbonique, puis élevés 6 mois en vieux foudre bois.

我使用是二氧化碳酿造法，之后需要在橡木桶品酿6个月之久。