表皮的

Elle ne la surmonte toutefois pas bien loin au-delà de la peau.

她所能克服只不过是痛楚。

A la fin de la cuisson, la croûte du crumble doit avoir pris une jolie couleur dorée, sortir les ramequins du four, et laisser tiédir avant de déguster.

烤制成功标准是呈现漂亮金黄色。待凉后即可品尝。

Durant l’affinage, ils sont lavés avec de l’eau salée puis brossés, ce qui active la fermentation, favorise l’apparition de la couleur orangée et l’aspect humide de la croûte.

在炼制时，要用盐水洗，然后反复刷盐水加快硬化，它呈现桔色，并且湿润。

Apres avoir ote ses gants, il se frotta les mains a s'en emporter la peau, si l'epiderme n'en eut pas ete tanne comme du cuir de Russie, sauf l'odeur des melezes et de l'encens.

他摘掉手套，使劲地搓手，恨不能把搓掉，幸亏他像上过硝斯件，只差没有上光和加进香料。