En 1924, il est parti rejoindre son père, à Vienne, pour reprendre le restaurant familial, La Pyramide, qui est très rapidement devenu le rendez-vous des gens célèbres de l'époque.
Pour ceux qui aiment les belles histoires autant que les croissants, sachez que la légende situe ses origines en 1683, à Vienne, en Autriche, alors que les ottomans assiègent la ville.
Bergotte, voilà quelques années de cela, fit un voyage à Vienne, pendant que j’y étais ambassadeur ; il me fut présenté par la princesse de Metternich, vint s’inscrire et désirait être invité.
Il y a des marchés de Noël vraiment magnifiques notamment près du petit lac de Wolfgangsee – j'avais adoré ce marché de Noël – et à Vienne également où ils ont de supers marchés de Noël.